Australská limetka, kaviárová limetka Citrus australasica

Detailní popis produktu

Australská limetka, kaviárová limetka - jedlý citrus z čeledi routovitých (Rutaceae) původem z pobřežních subtropických deštných lesů jihovýchodního Queenslandu a severního Nového Jižního Walesu. V přírodě roste jako podrostový, často trnitý keř až menší strom, což se projevuje hustým větvením a ostny na výhonech. Listy jsou drobné, kožovité, leskle zelené a při promnutí výrazně aromatické. Od června do srpna se při letnění objevují bílé, někdy narůžovělé květy se sladce citrusovou vůní. Plody jsou válcovité, obvykle 6–10 cm dlouhé, se slupkou v odstínech od zelené po vínovou. Uvnitř se nacházejí dužninové váčky připomínající kaviár, které v ústech jemně praskají a dodají jídlu svěží limetkové aroma. Používají se čerstvé na ryby, ústřice, saláty a dezerty, dobře fungují i v marmeládě nebo jako kandovaná kůra. Plody přirozeně obsahují vitamin C, folát, draslík a polyfenoly. V nádobě mívá dospělá rostlina obvykle 1,5–2 m × 1–1,5 m, ve skleníku může postupně dorůst i kolem 3 m.

Pěstování: Limetka se v našich podmínkách pěstuje výhradně v nádobě jako přenosná rostlina. Prospívá na světlém, chráněném stanovišti v závětří, v létě na plném slunci nebo v lehkém polostínu. Substrát má být lehký, dobře propustný, bohatý na humus a určený pro citrusy, s mírně kyselou reakcí přibližně v rozmezí pH 5,5 až 6,5. Na dno nádoby se používá drenážní vrstva, aby kořeny nestály ve vodě. Zálivka je v období růstu a kvetení pravidelná, mezi jednotlivými zálivkami se vrchní vrstva substrátu nechává mírně proschnout, v zimě je zálivka omezená jen na zabránění přeschnutí kořenového balu. Od jara do konce léta rostlině prospívá přihnojování hnojivy pro citrusy s vyšším obsahem draslíku a mikroprvků, zejména železa, které podporují zdravé olistění a tvorbu květů i plodů. Rostlina je citlivá na mráz, krátkodobě snese teploty kolem 0 °C, ale dlouhodobě vyžaduje zimování v bezmrazém, světlém prostoru s teplotou přibližně 5 až 10 °C. Na jaře se přenáší ven po odeznění pozdních mrazů a mírný řez po sklizni nebo koncem zimy udržuje kompaktní tvar koruny i pravidelnou plodnost, což z ní činí dlouhověký zdroj exotického ovoce pro domácí kuchyni.

Více na: Návod na pěstování citrusů

Autor: Nikol | Revize: 26.2. 2026