Bez černý 'Haschberg' Sambucus nigra 'Haschberg'

Detailní popis produktu

Bez černý 'Haschberg' - robustní a plně opadavý keř vyšlechtěný v Rakousku pro jedlé i zdravotně prospěšné plody a vysokou produktivitou ovoce. V dospělosti dosahuje přibližně 3–5 m výšky a 2–4 m šířky, čímž vytváří výrazný solitér či souvislý živý plot ve větších zahradách. Listy jsou tmavě zelené, složené a doplňují celoroční strukturu rostliny, na podzim se zbarvují do žluto-oranžových odstínů. V květnu a červnu rostlina nese plochá soukvětí drobných, krémově bílých květů s jemnou vůní a bohatým nektarem, atraktivními pro opylovače včetně včel a motýlů. Po odkvětu v srpnu až září vznikají velké hrozny tmavě fialovo-černých bobulí, které jsou bohaté na antioxidanty a vitamíny a tradičně se používají pro výrobu sirupů, džemů, kompotů, vína a likérů po tepelné úpravě. Plody ve zralém stavu chutnají sladkokysele, zatímco nezralé bobule i jiné části rostliny obsahují látky, které mohou být dráždivé či jedovaté, a proto se vždy tepelně upravují před konzumací. ‘Haschberg’ je samosprašný kultivar, avšak výnosy se zvyšují při spolu výsadbě jiné odrůdy bezu. Tento keř je plně mrazuvzdorný, snáší poklesy teplot pod −25 °C a je nenáročný na půdu i stanoviště. V zahradě funguje jako užitkový keř, živý plot, solitérní prvek či součást větší ovocné výsadby, kde kromě produkce plodů přispívá k podpoře biodiverzity a estetickému rázu zahrady.

Bez černý, botanicky známý jako Sambucus nigra, je keř původem z Eurasie a severní Afriky. Jedná se o opadavou dřevinu, která je často využívána pro své estetické a léčivé vlastnosti. Často je nalezen v přírodě, ale je také pěstován v zahradách pro své dekorativní květy a plody. Květy bývají bílé až krémově žluté, vyrůstají v bohatých okolících a mají charakteristickou vůni. Plody, které následují po odkvětu, jsou malé, tmavě fialové až černé bobule. Jsou jedlé a mají využití v kuchyni, často se z nich vyrábí džemy, sirupy nebo čaje, závisí však na jednotlivých kultivarech. Bez černý byl tradičně využíván v lidovém léčitelství kvůli svým léčivým vlastnostem. V různých kulturách se využíval zejména při nachlazení a bolestech v krku. Listy, květy a plody obsahují různé antioxidanty a vitamíny. Nenáročný keř, který preferuje vlhké půdy a slunná až polostinná stanoviště. Pěstuje se také pro svůj atraktivní vzhled a nenáročnost v péči. 

Pěstování: Preferuje slunné až polostinné stanoviště, přičemž plně slunné místo podporuje bohatší kvetení a plodnost. Půda by měla být vlhká, dobře propustná a humózní, snese i lehce kyselé až zásadité podmínky, ale těžké a přemokřené půdy se nedoporučují. Keře se vysazují obvykle na vzdálenost 1,5–2 m, hloubka výsadby by měla odpovídat velikosti kořenového balu. Mladé rostliny je vhodné pravidelně zalévat, zejména během sucha. Hnojení se provádí na jaře kompostem nebo vyváženým organickým hnojivem, které podporuje zdravý růst a květenství. Po odkvětu lze keře stříhat, zkracovat starší větve a udržovat tak kompaktní tvar. Je mrazuvzdorný a odolný vůči většině chorob. Keře jsou samosprašné, pro větší výnosy je však vhodné vysadit více rostlin. Plody černého bezu jsou jedlé pouze po tepelné úpravě a u některých kultivarů, syrové bobule mohou být mírně toxické a u okrasných kultivarů se jejich konzumace nedoporučuje.

Autor: Lucie | Revize: 13.2. 2026