Bez černý Black Beauty 'Gerda'

Detailní popis produktu

Bez černý Black Beauty 'Gerda' - kultivar, který je šlechtěný ve Velké Británii ve výzkumném středisku East Malling Research. V USA byl registrován rostlinným patentem PP12305 v roce 2001 a v Evropě je veden jako chráněný kultivar. Jde o opadavý keř až menší stromek s více kmínky, který v dospělosti obvykle dosahuje 2,5–4 m výšky i šířky, v menších zahradách se často udržuje řezem kolem 2–3 m. Listy jsou lichozpeřené, nejčastěji s 3–7 pilovitými lístky, celý list mívá 15–25 cm a raší v tmavě vínových až téměř černých tónech. V květnu až červnu se objevují ploché okolíky široké přibližně 10–20 cm z drobných růžových květů, které bývají jemně citronově vonné a poskytují časný nektar i pyl. Po odkvětu nasazuje hrozny tmavě fialových až černých plodů, které dozrávají nejčastěji v srpnu až září a využívají se na šťávy, sirupy, džemy nebo víno. Pro kuchyňské zpracování se používají plně vybarvené plody a květy, zatímco syrové nezralé plody a zelené části rostliny se nekonzumují. Plody obsahují zejména antokyany, další polyfenoly a vitamin C, což se u bezu tradičně využívá v domácích nápojích. V kompozici vynikne s dříny s barevnými pruty, se světlolistými tavolníky, s okrasnými travami i u moderních štěrkových výsadeb, kde tmavé olistění vytváří klidný kontrast.

Bez černý, botanicky známý jako Sambucus nigra, je keř původem z Eurasie a severní Afriky. Jedná se o opadavou dřevinu, která je často využívána pro své estetické a léčivé vlastnosti. Často je nalezen v přírodě, ale je také pěstován v zahradách pro své dekorativní květy a plody. Květy bývají bílé až krémově žluté, vyrůstají v bohatých okolících a mají charakteristickou vůni. Plody, které následují po odkvětu, jsou malé, tmavě fialové až černé bobule. Jsou jedlé a mají využití v kuchyni, často se z nich vyrábí džemy, sirupy nebo čaje, závisí však na jednotlivých kultivarech. Bez černý byl tradičně využíván v lidovém léčitelství kvůli svým léčivým vlastnostem. V různých kulturách se využíval zejména při nachlazení a bolestech v krku. Listy, květy a plody obsahují různé antioxidanty a vitamíny. Nenáročný keř, který preferuje vlhké půdy a slunná až polostinná stanoviště. Pěstuje se také pro svůj atraktivní vzhled a nenáročnost v péči.

Pěstování: Preferuje slunné až polostinné stanoviště, přičemž plně slunné místo podporuje bohatší kvetení a plodnost. Půda by měla být vlhká, dobře propustná a humózní, snese i lehce kyselé až zásadité podmínky, ale těžké a přemokřené půdy se nedoporučují. Keře se vysazují obvykle na vzdálenost 1,5–2 m, hloubka výsadby by měla odpovídat velikosti kořenového balu. Mladé rostliny je vhodné pravidelně zalévat, zejména během sucha. Hnojení se provádí na jaře kompostem nebo vyváženým organickým hnojivem, které podporuje zdravý růst a květenství. Po odkvětu lze keře stříhat, zkracovat starší větve a udržovat tak kompaktní tvar. Je mrazuvzdorný a odolný vůči většině chorob. Keře jsou samosprašné, pro větší výnosy je však vhodné vysadit více rostlin. Plody černého bezu jsou jedlé pouze po tepelné úpravě a u některých kultivarů, syrové bobule mohou být mírně toxické a u okrasných kultivarů se jejich konzumace nedoporučuje.

Autor: Nikol | Revize: 17.12.2025