Bez černý 'Haidegg 17'

Detailní popis produktu

Bez černý 'Haidegg 17' - rakouská selekce určená pro vysokou a stabilní plodnost, v popisech se uvádí původ z Klosterneuburgu. Tvoří opadavý, vícekmenný keř s výhony stoupajícími vzhůru a později lehce převislými, obvykle 3–4 m na výšku a 2–4 m na šířku. Listy jsou lichozpeřené, nejčastěji s 5–7 lístky, svěže zelené a při promnutí mají typickou, mírně pryskyřičnou vůni. V květnu až červnu se objevují ploché okolíky 10–20 cm z drobných krémově bílých květů s jemnou vůní, které jsou významné pro opylovače a používají se do limonádových sirupů i k sušení. Po odkvětu se vyvíjejí mimořádně velká plodenství, v dobrých podmínkách i kolem 0,5–1 kg, s lesklými černofialovými bezinkami. Sklizeň probíhá nejčastěji od začátku do poloviny září. Plody jsou bohaté na antokyany, další polyfenoly a vitamin C a používají se především tepelně zpracované na šťávy, sirupy, želé nebo víno. Nezralé plody a zelené části se běžně nekonzumují. Keř netvoří trny a dobře zapadá do jedlých živých plotů, do přírodních zahrad i k okraji sadu, kde vytváří tmavé hrozny na pozadí trav a dřínů.

Bez černý, botanicky známý jako Sambucus nigra, je keř původem z Eurasie a severní Afriky. Jedná se o opadavou dřevinu, která je často využívána pro své estetické a léčivé vlastnosti. Často je nalezen v přírodě, ale je také pěstován v zahradách pro své dekorativní květy a plody. Květy bývají bílé až krémově žluté, vyrůstají v bohatých okolících a mají charakteristickou vůni. Plody, které následují po odkvětu, jsou malé, tmavě fialové až černé bobule. Jsou jedlé a mají využití v kuchyni, často se z nich vyrábí džemy, sirupy nebo čaje, závisí však na jednotlivých kultivarech. Bez černý byl tradičně využíván v lidovém léčitelství kvůli svým léčivým vlastnostem. V různých kulturách se využíval zejména při nachlazení a bolestech v krku. Listy, květy a plody obsahují různé antioxidanty a vitamíny. Nenáročný keř, který preferuje vlhké půdy a slunná až polostinná stanoviště. Pěstuje se také pro svůj atraktivní vzhled a nenáročnost v péči.

Pěstování: Preferuje slunné až polostinné stanoviště, přičemž plně slunné místo podporuje bohatší kvetení a plodnost. Půda by měla být vlhká, dobře propustná a humózní, snese i lehce kyselé až zásadité podmínky, ale těžké a přemokřené půdy se nedoporučují. Keře se vysazují obvykle na vzdálenost 1,5–2 m, hloubka výsadby by měla odpovídat velikosti kořenového balu. Mladé rostliny je vhodné pravidelně zalévat, zejména během sucha. Hnojení se provádí na jaře kompostem nebo vyváženým organickým hnojivem, které podporuje zdravý růst a květenství. Po odkvětu lze keře stříhat, zkracovat starší větve a udržovat tak kompaktní tvar. Je mrazuvzdorný a odolný vůči většině chorob. Keře jsou samosprašné, pro větší výnosy je však vhodné vysadit více rostlin. Plody černého bezu jsou jedlé pouze po tepelné úpravě a u některých kultivarů, syrové bobule mohou být mírně toxické a u okrasných kultivarů se jejich konzumace nedoporučuje.

Autor: Nikol | Revize: 17.12.2025