Dřín obecný Cornus mas

Detailní popis produktu

Dřín obecný -  keř až malý strom původem ze střední a jižní Evropy a Malé Asie. V přírodě se objevuje na slunných stráních, lesostepních světlinách a v křovinách, často na vápencovém podloží. V našich podmínkách prospívá zejména v teplejších oblastech a patří k dřevinám, které zahajují sezonu velmi brzy. Ještě před olistěním rozkvétá v únoru až březnu drobnými žlutými květy v malých okolících, které jsou významným zdrojem pylu a nektaru pro časné opylovače. Listy jsou eliptické, v létě sytě zelené, na podzim mohou přecházet do žlutých až načervenalých tónů. Dorůstá obvykle 2,5–4 m × 2,5–4 m a s věkem vytváří hustou, široce zaoblenou korunu. Plodem je lesklá červená peckovice, často 12–15 mm dlouhá, která dozrává nejčastěji v srpnu až září. Chuť se výrazně mění podle vyzrálosti: pevnější plody jsou svíravější, po plném dozrání měknou, sladnou a uvolňují ovocnou kyselinku. Ke sklizni se často používají plody, které se snadno oddělují nebo samy opadávají. V kuchyni se využívají do marmelád, sirupů, kompotů, povidel, ovocných omáček i domácích nápojů. Plody obsahují mimo jiné vitamin C, polyfenoly a organické kyseliny, proto se dlouhodobě cení v domácím zpracování. Pro pravidelnou násadu plodů bývají vhodné alespoň dvě geneticky odlišné rostliny v dosahu opylení, případně kombinace s odrůdami dřínu jedlého. Je ceněný i pro biodiverzitu, protože květy podporují hmyz a plody ptactvo.

Pěstování: Dřín je svými nároky řazen mezi teplomilné ovocné dřeviny vápenitých půd. Nejvíce mu vyhovují neutrální nebo slabě alkalické půdy, slunné otevřené polohy, jižní, jihovýchodní i jihozápadní svahy. Snese i sušší podmínky, protože hluboce zakořeňuje a umí si zajistit vláhu i v podmínkách s nerovnoměrně rozloženými srážkami. Pouze v době dozrávání plodů potřebuje více vláhy, což dle sezóny je od srpna do září. Je plně mrazuodolný v dřevě i květu. Můžeme jej úspěšně pěstovat do nadmořské výšky až 600 m. Chladné polohy, zejména polohy s častým výskytem mlhy mu příliš nevyhovují. Nesnáší také zastínění ani polostín.  Zejména po výsadbě v období formování pěstitelského tvaru vyžaduje hlubší řez. Při výsadbě keře se ponechá 3–5 hlavních větví, které se zakrátí přibližně o jednu třetinu až polovinu. Řez se opakuje první tři roky pěstování. Při výsadbě štěpovance je možné zapěstovat korunku s terminálem nebo bez něj (dutou korunu) podobným způsobem jako u jádrovin nebo peckovin. Protože dřín plodí na jednoletém obrostu, jehož produkce je přirozeně dostatečná, řez spočívá pouze v prosvětlování keře nebo koruny.  Mrazuvzdornost vyzrálých rostlin se uvádí přibližně do -25 °C.

Autor: Kristýna | Revize: 18.02.2026