Tamarind indický Tamarindus indica

Detailní popis produktu

Tamarind indický - představuje majestátní stálezelený strom z čeledi bobovitých, který pochází z tropických oblastí Afriky, ale po staletí je domestikován v Indii a jihovýchodní Asii. Tato dlouhověká dřevina dorůstá v přirozených podmínkách výšky až 25 metrů, jako přenosná rostlina však dosahuje rozměrů dle velikosti nádoby. Rostlina vyniká hustou korunou a jemně zpeřenými listy svěže zelené barvy, které se na noc nebo při dešti skládají k sobě. Není mrazuvzdorný a nesnáší teploty pod 10 °C, proto vyžaduje celoroční pěstování v interiéru nebo letnění s bezpečným zimováním v teplém skleníku. Kmen a větve jsou bez trnů a dřevo je mimořádně tvrdé. Žádná část rostliny není jedovatá, naopak je ceněna pro své nutriční hodnoty. Hlavní užitkový přínos tamarindu spočívá v jeho plodech, které dozrávají od srpna do září. Jsou to hnědé, mírně zakřivené lusky dlouhé 10 až 15 centimetrů s křehkou slupkou. Uvnitř se nachází vláknitá dužina sytě hnědé barvy, která má unikátní, výrazně kyselou až sladkokyselou chuť s ovocným aroma. Tamarind je samosprašná dřevina, která vykvétá nenápadnými hrozny žlutých květů s červeným žilkováním v průběhu jara a léta. Dužina je bohatá na vitamíny a využívá se k přípravě past, dochucování omáček typu chutney nebo osvěžujících nápojů. Jako zajímavost slouží fakt, že listy jsou rovněž jedlé a mají kyselou chuť. Při pěstování v nádobách se doporučuje jedna sazenice na větší kontejner, aby mohl stromek vytvořit stabilní kmen.

Pěstování: Vyžaduje plně osluněné stanoviště s maximem přímého světla, přičemž mladé rostliny snesou lehký polostín, ale pro optimální růst a tvorbu plodů je nezbytná vysoká intenzita záření. Ideálním typem půdy je hluboká, dobře propustná a hlinitopísčitá zemina bohatá na organickou hmotu, ačkoliv rostlina vykazuje značnou toleranci k chudším či zasoleným půdám za předpokladu, že jsou dostatečně provzdušněné. Zálivka musí být u mladých jedinců pravidelná, aby byl substrát stále mírně vlhký, zatímco vzrostlé stromy jsou vysoce odolné vůči suchu a vyžadují zálivku pouze v obdobích extrémního deficitu srážek. V zimním období je nutné přísun vody výrazně omezit, aby se zabránilo hnilobě kořenového systému. Hnojení se provádí od začátku vegetačního období do konce léta jednou měsíčně pomocí vyváženého kombinovaného hnojiva s obsahem mikroprvků. Střih se provádí na začátku jara a je zaměřen na prosvětlení koruny, odstranění křížících se větví a udržování požadovaného tvaru, přičemž rostlina velmi dobře snáší i hlubší řez. Vzhledem k tomu, že rostlina není mrazuvzdorná a poškození nastává již při teplotách kolem 0 °C, je v našich podmínkách nezbytné celoroční pěstování v interiéru nebo vytápěném skleníku s minimální zimní teplotou 10–15 °C.

Autor: Lucie | Revize: 12.3. 2026