Fenykl obecný - Foeniculum vulgare Foeniculum vulgare

Detailní popis produktu

Fenykl obecný - vytrvalá bylina z čeledi miříkovitých (Apiaceae) původem ze Středomoří, v teplejších oblastech se zplaňuje i ve střední Evropě. Vytváří pevnou, dutou lodyhu a jemně nitkovité, modrozelené listy, které připomínají kopr, ale po promnutí voní sladce po anýzu. Rostliny obvykle dosahují 1,2–1,8 m, v plné vegetaci působí vzdušně a dobře odlehčují trvalkové záhony. Od června do srpna se na vrcholech lodyh objevují složené okolíky drobných žlutých květů, po nichž dozrávají rýhované dvounažky často označované jako semena. Listy i plody obsahují aromatické silice s podílem anetolu a fenchonu, proto se uplatňují jako koření k rybám, pečivu či zelenině a jako surovina do bylinných nálevů. Květenství poskytuje pyl a nektar, porost bývá navštěvován opylovači a může sloužit i jako hostitelská rostlina pro housenky některých druhů otakárků. Dozrávání plodů probíhá nejčastěji od srpna do září, kdy se okolíky zbarvují do hněda a aromatická semena se snadno uvolňují. Pro kuchyňské využití se sklízí také mladé výhony a listy od května do začátku podzimu, přičemž nejjemnější chuť mívají před kvetením. Květenství se uplatní i v přírodních vazbách, čerstvé i po zaschnutí.

Pěstování: Nejlépe roste na plném slunci v závětří. Vyhovuje mu propustná, živnější půda s dobrou drenáží a pH přibližně 6–8, na těžších jílech se osvědčuje příměs štěrku. Zálivka je důležitá po výsadbě a v delším suchu, po zakořenění snáší i sušší období. Přihnojování postačuje mírné, například kompostem na jaře, příliš vysoký přísun dusíku vede k měkčím pletivům. K výsadbě se využívá jaro i podzim, v zahradách se uplatňuje i výsadba během sezóny při pravidelné zálivce. Pro pěstování v nádobě je vhodná hlubší nádoba alespoň 20–30 l kvůli kůlovému kořeni a drenážní vrstva na dně. Odkvetlé okolíky často zakládají samovýsev, proto se v okrasných výsadbách někdy odstraňují dříve, než semena dozrají. Mrazuvzdornost vyzrálých rostlin je v suché, propustné půdě přibližně do -15 °C, v zimně vlhkých polohách se častěji chová jako dvouletka a porost se obnovuje semeny. Mezi možné škůdce patří mšice a slimáci, při zahuštění porostu se může objevit padlí. Po sklizni semen se suché lodyhy obvykle seřezávají u země a na zimu se ponechává lehká vrstva mulče, která chrání krček zejména u mladších rostlin. Při výsadbě se počítá s rozestupy 40–60 cm, což odpovídá zhruba 3–5 rostlinám na m².

Autor: Kristýna | Revize: 26.01. 2026