Koriandr setý Coriandrum sativum

Detailní popis produktu

Koriandr setý - jednoletá bylina z čeledi miříkovitých, pocházející z oblasti jižní Evropy a východního Středomoří až po jihozápadní Asii. Vytváří přízemní růžici a později vzpřímenou, jemně rýhovanou lodyhu, v květu obvykle 40–70 cm vysokou a přibližně 20–40 cm širokou, po dozrání semen porost zpravidla odumírá. Spodní listy jsou širší a připomínají plocholistou petržel, horní se dělí na jemné nitkovité úkrojky. Od června do srpna se objevují okolíky drobných bílých až narůžovělých květů, které vyhledávají včely a užitečný hmyz. Po odkvětu dozrávají kulovitá, žebernatá dvounažka známá jako koriandrové semeno. Listy se používají čerstvé do salsy, polévek i marinád, semena po dosušení do pečiva, uzenin, kari směsí a nálevů. Aroma semen je dané zejména obsahem silic s podílem linaloolu, listy přirozeně obsahují vitamin C a vitamin K, které se uplatňují v běžném jídelníčku. V zahradě se hodí do bylinkových záhonů i mezi zeleninu. Při sklizni natě se chuť pohybuje od svěže citrusové po kořenitou, semena po dozrání získávají teplé, lehce nasládlé aroma.

Pěstování: Pro pěstování koriandru se volí slunné až lehce přistíněné stanoviště, v horku a při dlouhém dni má rostlina tendenci rychle vybíhat do květu. Nejlépe prospívá v propustné, živnější půdě s dobrou strukturou a pH přibližně 6–7,5, v těžkých a přemokřených půdách se zvyšuje riziko hnilob a skvrnitostí. Výsevy se v ČR provádějí od března do srpna, pro pravidelnou sklizeň natě se osvědčuje opakování výsevu po 2–3 týdnech. Semena se ukládají mělce a rovnoměrná, spíše mírná zálivka udržuje jemné listy bez zhořknutí, přemokření naopak podporuje choroby. Kvůli kůlovému kořenu se lépe daří přímému výsevu, v nádobě je vhodná hloubka alespoň 20–25 cm a drenážní vrstva. Rostliny snášejí krátkodobé ochlazení přibližně do -5 °C, dlouhodobý mráz však ukončuje vegetaci. Spon pro sklizeň listů bývá asi 10–15 cm v řádku a 20–25 cm mezi řádky, což odpovídá zhruba 25–40 rostlinám na m². Listy se sklízí od května do září, semena se odebírají po zhnědnutí okolíků v červenci až září a dosušují se v suchu. Hnojení bývá střídmé, postačí vyzrálý kompost nebo slabší dávka organického hnojiva, nadbytek dusíku vede k měkčí nati a slabšímu aroma. Z škůdců se mohou objevit mšice a třásněnky, v suchu svilušky, v prevenci pomáhá vzdušný porost a nepřehnojení dusíkem.

Autor: Nikol | Revize: 19.2. 2026