Olivovník evropský 'Chalkidiki' Olea europaea 'Chalkidiki'

Detailní popis produktu

Olivovník evropský 'Chalkidiki' - dlouhověká dřevina pocházející ze Středomoří, kde patří mezi tradiční kulturní rostliny pěstované po tisíciletí. Odrůda 'Chalkidiki' pochází z řeckého poloostrova Chalkidiki na severu Egejského moře a patří mezi známé stolní odrůdy. Strom či keř roste středně silně a vytváří kompaktní, hustě větvenou korunu. V dospělosti obvykle dorůstá přibližně 4–6 m výšky a podobné šířky, při pěstování v nádobách zůstává menší. Listy jsou úzké, kožovité, sytě zelené na svrchní straně a stříbřitě šedé na spodní, což je typický znak olivovníků. V květnu až červnu se objevují drobná krémově bílá květenství složená z množství malých květů. Po opylení se vyvíjejí výrazně velké oválné plody, které jsou ve srovnání s mnoha jinými odrůdami nápadně větší. Zpočátku mají sytě zelenou barvu a při plné zralosti mohou tmavnout. Dužnina je pevná, masitá a má jemnou, mírně ovocnou chuť. Olivy se využívají především jako stolní, často se nakládají do slaného nálevu nebo marinád. Plody obsahují rostlinné oleje bohaté na nenasycené mastné kyseliny, dále vitamin E a řadu antioxidantů.

Pěstování: Vyžaduje dobře propustnou, lehkou až středně těžkou půdu s neutrální až mírně zásaditou reakcí, ideálně s dostatečnou zásobou živin a schopností rychle odvádět přebytečnou vodu. Můžeme využít standardní substrát pro palmy či citrusy. Stanoviště by mělo být slunné a chráněné před studenými větry, protože rostlina preferuje teplé a suché podmínky. Hnojení se provádí na jaře a po odkvětu, vhodná jsou minerální nebo organická hnojiva podporující plodnost a zdravý růst. Řez je doporučený udržovací a tvarovací, provádí se po odkvětu nebo brzy na jaře, kdy lze odstraňovat suché, poškozené nebo nevhodně rostoucí větve a podporovat kompaktní habitus stromu. Zálivka by měla být pravidelná zejména v době po výsadbě a během suchých období, dospělé rostliny snášejí mírné sucho. Při výsadbě více stromů je vhodné dodržet rozestupy 3–5 m, aby měly jednotlivé rostliny dostatek prostoru pro rozvoj koruny. V oblastech s chladnými zimami je nutné mladé rostliny chránit před mrazem, například mulčem, netkanou textilií či zakrytím koruny. V našich podmínkách je vhodné olivovníky pěstovat jako přenosné rostliny, tedy alespoň do doby, než rostlina dostatečně zesílí. Již při teplotě -10 °C  může dojít k poškození kořenů.

 Autor: Jana | Revize: 13.3.2026