Pelyněk estragon 'Baden-Baden' - Artemisia dracunculus 'Baden-Baden' Artemisia dracunculus 'Baden-Baden'

Detailní popis produktu

Pelyněk estragon 'Baden-Baden' - vybraný kultivar pravého estragonu, který vyniká vysokým obsahem aromatických silic a vyrovnaným, kompaktním růstem. Druh Artemisia dracunculus pochází ze stepních oblastí střední Asie a jižní Sibiře, odkud se postupně rozšířil do Evropy a stal se součástí klasické francouzské i středoevropské kuchyně. Kultivar 'Baden-Baden' patří mezi vegetativně množené typy pravého estragonu, které si zachovávají plnou intenzitu chuti, na rozdíl od semenáčů tzv. ruského estragonu s méně výrazným aroma. Rostlina dorůstá 60–90 cm výšky a přibližně 40–60 cm šířky. Vytváří pevné, vzpřímené lodyhy s úzkými, kopinatými, hladkými listy sytě zelené barvy. Listy obsahují silice, zejména estragol a další aromatické látky, které dávají typickou jemně anýzovou, lehce kořenitou chuť s nasládlým dozvukem. V našich podmínkách kvete jen zřídka a květy jsou drobné, nenápadné, zelenavé, bez výrazného okrasného efektu. Hlavní hodnotou kultivaru je kvalita listů, které se používají čerstvé i sušené do omáček, k dochucení ryb, drůbeže, vajec, zeleniny nebo při výrobě bylinkových octů a hořčic.

Pěstování: Pro úspěšné pěstování je vhodné plné slunce a teplejší, chráněné stanoviště. Půda má být lehká, hlubší, dobře propustná, spíše sušší, s pH přibližně 6,5–7,5. Dlouhodobé přemokření a těžké jílovité půdy zvyšují riziko uhnívání kořenů, zejména v zimním období. Výsadba se provádí od dubna do června nebo na začátku září, doporučený spon činí 4–6 rostlin na m². Po výsadbě je důležitá pravidelná zálivka do zakořenění, následně je rostlina poměrně tolerantní k přechodnému suchu. Každé jaro se doporučuje seříznutí loňských výhonů několik centimetrů nad zemí, aby se podpořil růst mladých, silně aromatických listů. Mrazuvzdornost dosahuje přibližně −20 °C, v chladnějších oblastech nebo na těžších půdách je vhodné zimní krytí kořenové zóny mulčem. Rostlina je obecně odolná vůči chorobám a škůdcům, citlivá je především na nadměrnou zimní vlhkost. V bylinkových záhonech se dobře kombinuje s tymiánem, šalvějí nebo levandulí, kde vytváří přirozeně působící, aromatický celek.

Autor: Jana | Revize: 19.2.2026