Vietnamský koriandr Coriandrum sativum 'Vietnam'

Detailní popis produktu

Vietnamský koriandr - teplomilná vytrvalá bylina z čeledi rdesnovitých, původem z jihovýchodní Asie. Přes vžitý název není příbuzný s koriandrem setým z čeledi miříkovitých. Odrůda 'Vietnam' vytváří husté, nízké keříky s plazivějšími až vystoupavými, často načervenalými lodyhami a úzkými tmavozelenými listy s hnědočerveným chevronem, na rubu mnohdy vínovým. V našich podmínkách dorůstá obvykle 30–60 cm do výšky a 30–50 cm do šířky podle nádoby a zálivky. V létě může nasadit drobné růžové až bělavé květy v štíhlých klasech od srpna do září, mimo tropy však kvete nepravidelně. Listy se sklízí průběžně a používají se hlavně čerstvé, protože vařením rychle slábne vůně. Chuť je kořenitá, citrusová, s lehce pepřovým dozvukem, typická pro pokrmy vietnamské a malajsijské kuchyně, například pho, laksa, saláty a jarní závitky. Aroma je dáno obsahem silic, v nichž se uplatňují zejména alifatické aldehydy, ceněné i ve vůních a dochucovadlech. Rostlina je dekorativní v bylinkové nádobě a v letním období může při kvetení přilákat drobný hmyz.

Pěstování: Pro pěstování koriandru se volí slunné až lehce přistíněné stanoviště, v horku a při dlouhém dni má rostlina tendenci rychle vybíhat do květu. Nejlépe prospívá v propustné, živnější půdě s dobrou strukturou a pH přibližně 6–7,5, v těžkých a přemokřených půdách se zvyšuje riziko hnilob a skvrnitostí. Výsevy se v ČR provádějí od března do srpna, pro pravidelnou sklizeň natě se osvědčuje opakování výsevu po 2–3 týdnech. Semena se ukládají mělce a rovnoměrná, spíše mírná zálivka udržuje jemné listy bez zhořknutí, přemokření naopak podporuje choroby. Kvůli kůlovému kořenu se lépe daří přímému výsevu, v nádobě je vhodná hloubka alespoň 20–25 cm a drenážní vrstva. Rostliny snášejí krátkodobé ochlazení přibližně do -5 °C, dlouhodobý mráz však ukončuje vegetaci. Spon pro sklizeň listů bývá asi 10–15 cm v řádku a 20–25 cm mezi řádky, což odpovídá zhruba 25–40 rostlinám na m². Listy se sklízí od května do září, semena se odebírají po zhnědnutí okolíků v červenci až září a dosušují se v suchu. Hnojení bývá střídmé, postačí vyzrálý kompost nebo slabší dávka organického hnojiva, nadbytek dusíku vede k měkčí nati a slabšímu aroma. Z škůdců se mohou objevit mšice a třásněnky, v suchu svilušky, v prevenci pomáhá vzdušný porost a nepřehnojení dusíkem.

Autor: Nikol | Revize: 19.2. 2026