Žlutodřev americký Zanthoxylum americanum

Detailní popis produktu

Žlutodřev americký - známý také jako severní pepřovec nebo toothache tree, je opadavá jedlá dřevina. Pochází z východní a střední části Severní Ameriky, kde roste ve světlých lesích, křovinách, na skalnatých svazích, v roklinách a vlhčích houštinách. V přírodě často tvoří kolonie kořenovými výmladky. Roste jako vícekmenný trnitý keř až menší strom, v českých zahradách obvykle 3–5 m vysoký a 2,5–4 m široký, v teplé chráněné poloze může dorůst i 6 m. Větve a výhony nesou ostré párové trny dlouhé asi 8–13 mm, na starší borce zůstávají jako hrbolky, proto se druh nehodí těsně k dětským hřištím ani k úzkým průchodům. Listy jsou střídavé, lichozpeřené, 15–30 cm dlouhé, složené obvykle z 5–11 tmavě zelených pilovitých lístků. Při promnutí listy, výhony i plody voní po citronové kůře. V dubnu až květnu, často před plným olistěním, se objevují drobné žlutozelené květy na starším dřevě. Květy lákají včely. Druh je dvoudomý, pro jistou sklizeň je proto vhodná výsadba více geneticky odlišných jedinců. Plody dozrávají v srpnu až říjnu, jsou červenohnědé tobolky, které pukají a odhalují lesklá černá semena. Používá se hlavně aromatické oplodí, sušené jako koření podobné sečuánskému pepři, s citrusově kořenitou chutí a lehce znecitlivujícím dozvukem.

Pěstování: Preferuje plné slunce až polostín, teplá chráněná poloha a propustná půda, která v létě zcela nevysychá. Nejlépe prospívá v hlubší hlinité až hlinitopísčité zemině s dobrou drenáží, s pH přibližně 6–7,5. Snese i lehce kyselou nebo mírně zásaditou reakci. Těžké zamokřené půdy, zimní mokro a mrazové kotliny zvyšují riziko poškození mladých rostlin. Kontejnerované rostliny se vysazují od dubna do října, v chladnějších oblastech je vhodnější jarní výsadba. Rozestup pro jedlou skupinu činí 2–3 m, do volné aromatické clony 1,5–2 m. V prvních dvou letech se doporučuje pravidelná zálivka a mulč z listovky nebo štěpky, později rostlina zvládá kratší přísušek. Hnojení má být mírné, na jaře stačí kompost nebo slabší dávka organického hnojiva. Řez se provádí brzy na jaře, hlavně pro odstranění namrzlých, slabých a křížících se větví. Pěstování v nádobě je možné u mladých rostlin ve větším kontejneru s drenáží a zimní ochranou kořenového balu. Mrazuvzdornost se v evropských zdrojích liší, prakticky se počítá přibližně s −20 až −23 °C, ve velmi propustné půdě a chráněném místě krátkodobě i níže.  

Autor: Nikol | Revize: 30.6. 2026