Bylinky a koření, léčivky

Bylinková zahrada: Zdraví a chuť na dosah ruky

Bylinky jsou duší každé zahrady i kuchyně. Jejich pěstování je snadné, radostné a užitek okamžitý. V Zahradnictví Spomyšl pro vás vybíráme silné sazenice, které jsou připravené k výsadbě do truhlíků, bylinkových spirál nebo přímo do záhonů. Ať už hledáte ingredience pro michelinské vaření nebo přírodní léky na nachlazení, u nás si vyberete.

Středomořská klasika: Slunce v každém lístku

Tyto bylinky milují slunce, propustnou půdu a méně vody. Jsou to většinou stálezelené polokeře, které krásně voní i v zimě.

• Tymián a Mateřídouška: Základ každé kuchyně. Nabízíme klasický Tymián obecný, ale i citronem vonící kultivary (Thymus citriodorus) nebo panašované formy jako 'Silver Queen'. Půdopokryvná mateřídouška (Thymus serpyllum) zase vytvoří voňavý koberec.
• Rozmarýn a Šalvěj: Nepostradatelní pomocníci k masům. Kromě vzpřímeného rozmarýnu máme i poléhavý rozmarýn (prostratus), který nádherně přepadává z truhlíků. Šalvěj lékařská je klasikou, ale zkuste i ovocné odrůdy jako ananasovou nebo melounovou šalvěj ('Honey Melon'), které milují děti do limonád.
• Levandule a Smil: Levandule lékařská je královnou aromaterapie. Zajímavostí je pak Smil italský (kari bylinka), který sice kari neobsahuje, ale intenzivně po něm voní.

Česká babičkovská zahrádka

Bylinky, které znaly už naše prababičky. Jsou plně mrazuvzdorné, robustní a v kuchyni nenahraditelné.

• Libeček a Křen: "Maggi" bylinka (Levisticum) nesmí chybět v žádné polévce. Je to mohutná trvalka, která vydrží roky.
• Šťovík a Rebarbora: Šťovík krvavý ('Red') je skvělý do salátů a navíc dekorativní. Rebarbora je pak první jarní "ovocnou" zeleninou na koláče.
• Pažitka a Česnekopažitka: Allium tuberosum má jemnou česnekovou chuť a krásné bílé květy.

Exotika a speciality pro fajnšmekry

Chcete pěstovat něco, co soused nemá? Přinášíme vám poklady světové gastronomie:

• Pravý šafrán: Crocus sativus je podzimní krokus, z jehož blizen získáte nejdražší koření světa.
• Asijská kuchyně: Citronová tráva (Cymbopogon), Koriandr vietnamský i klasický setý jsou základem pro pho a kari.
• Léčivé unikáty: Aloe vera na popáleniny, Kapara trnitá (pro nakládání poupat), Aloisie trojlistá (citronová verbena) na uklidnění nebo pelyněk pravý na žaludek.

Jak bylinky pěstovat?

Většina bylinek (tymián, rozmarýn, saturejka, yzop) vyžaduje plné slunce a chudší, propustnou půdu. Pokud je přelijete nebo přehnojíte, ztrácejí aroma. Naopak bylinky s velkými listy (máta, meduňka, libeček, šťovík) snesou i polostín a vlhčí, výživnou půdu. Tip pro sklizeň: Bylinky stříhejte pravidelně, podpoříte tím jejich houstnutí. Nejvíce vonných silic mají těsně před rozkvětem za slunného poledne.

Náš tip:

• Bylinky jako citronová tráva, aloisie nebo rozmarýn (v tuhých zimách) nemusí přežít venku. Pěstujte je v květináčích a na zimu schovejte domů nebo do garáže.
• Vytvořte si bylinkový čaj z vlastní máty, meduňky a ananasové šalvěje – chutná nesrovnatelně lépe než ten ze sáčku.